95%有机质再使用！上海这家菌菇工厂以“零抛弃”撬动千万产量

　　在青浦现代农业园区，一家宗族传承的菌菇企业正以硬核科技从头界说现代农业出产。上海彭世菇业有限公司经过自主研制的“食用菌—苗菜—有机肥”三位一体循环形式，将95%的有机质完结资源化使用，不只让农业抛弃物“零排放”，更推进亩产量打破200万元，年销售额超越5000万元。

　　新民晚报记者走进彭世菇业占地86亩的出产基地，似乎踏入一座精细工作的“生命工厂”。一个个百余平方米的温控空间里，多层立体架规整摆放，活体豆苗碧绿欲滴，各类菌菇“列队”生长，在恒温空调与定制光谱的尽心呵护下，纷繁冒出新鲜的芽头。7000平方米的现代化发菌房内，数万根菌棒静静等候萌生；包装车间里，工人们四肢利索地分拣、装盒，全力保证当日采摘的菌菇当日就能送达市民餐桌，整一个流程高效又有序。

　　支撑起这套高效出产体系的是企业自主研制的硬核技能。彭世菇业打造出“食用菌—苗菜—有机肥”三位一体的生态循环形式：菌渣经过15天地道式发酵，摇身一变成为优质苗菜基质；豆类加工副产物则精准回添到菌菇培养基中，完结养分的闭环循环。公司依托自主开发的智能环控体系，对温控大棚内的温度、湿度、CO₂浓度和光照强度进行实时监测与主动调理，为菌菇生长打造最优环境；一起，凭借物联网和大数据分析，树立菌渣发酵参数模型与苗菜养分需求算法，动态优化基质配比。现在，公司手握22项专利与软著，牵头拟定多项当地技能标准，还顺畅经过绿色、有机双认证，完结了产品的质量与资源使用率的两层进步。

　　“咱们的菌菇栽培质料，都来自各类农林业秸秆。这些质料运到厂里后，咱们会经过现代化技能加工成菌棒。”上海彭世菇业总经理彭长儿介绍，现在企业年销售额已打破5000万元，经过晋级为现代化出产形式，亩产量从传统形式的100余万元进步至200余万元，许多出产环节都完结了机械代替人工，功率大幅度进步，“曾经老师傅们每天要辛苦喷水16个小时，还得两班倒，现在机器就能主动完结，省了不少人工，咱们也轻松多了。”

　　除了菌菇主业，彭世菇业还将芽苗菜切开后供应给京东、盒马等企业，剩余的根须收回破坏后，又能从头添加到菌菇出产质猜中循环使用。“整个出产的悉数进程不只没有抛弃物发生，还能屡次发明经济价值。”彭长儿说，这套生态闭环流程，是企业从2020年前后开端，经过不断探索、研讨才终究完善的。

　　作为由“袋栽香菇”技能创始人彭兆旺于上世纪60年代兴办的宗族企业，彭世菇业现在已传承至第三代。85后总经理彭长儿接手企业后，创始“移动农业，鲜活到家”新形式，带领企业生长为集研制、出产、物流、农旅于一体的国家级高新技能企业，坐拥2000多家优质客户，合作伙伴包含海底捞、豆捞坊等全国闻名连锁餐饮企业。

　　“咱们一直把口感最优、质量最佳作为开展任务，立志做市场上口感最好的菌菇。”彭长儿坦言，曾经蘑菇栽培后的废料处理是大难题，不只难处理，还得花钱请第三方公司整理。现在经过自主研制，这些废料被加工成有机质和有机肥。

　　现在的彭世菇业，不只是青浦区农业现代化的标杆，更是工业交融与村庄复兴的生动实践。其打造的“蘑幻森林”“绿色蘑方”等农旅项目，招引很多市民走进郊野，近距离感触生态农业的共同魅力。青浦区相关担任这个的人说，未来将继续扶持这类科技型、社会型企业，推进农业向绿色、循环、高值方向转型，让都市农业真实成为村庄复兴的新引擎。

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