“这些鸡不能再下蛋,多养一天就幸亏一天!”养殖户们谈起筛选蛋鸡就直摇头。
但是,重庆云阳的谭晓红大姐却专挑这些“废鸡”收,出手便是6元一斤,一次包下5000只,还放话“有多少清多少”。
在养鸡职业,蛋鸡一旦产蛋率下降,就成了“职场老鸟”。它们吃得多不长肉,肉质还梆硬,炖汤牵强能够,但想做成嫩滑的炸鸡底子不可能。
肉鸡40天就能上市,又嫩又廉价;土鸡走高端道路,风味共同。筛选鸡?夹在中心,左右为难。
她发现这些鸡至少养了一两年,肉质紧实有嚼劲,刚好合适做手撕鸡。并且量大还廉价,养殖户恨不得有人收。
谭晓红一拍大腿:“就它了!这样的鸡才配得上自己的青花椒酱,‘椒麻手撕鸡’这不就成了?”
谭晓红的创业故事,其实早在她在深圳做调味品生意时就开端了。当年的她在深圳生意做得风生水起,但却发现路越走越窄。
商场上的干花椒竞赛太剧烈,你卖35元一斤,别人就卖34元,价格通明,底子没赢利。
直到有一次回老家云阳,她发现了起色——把5元一斤的青花椒,做成价值40多元一斤的青花椒酱。
但这要求极为苛刻:一般青花椒采收时间跨度是2个月,而谭晓红要求她的青花椒有必要10天内采完。
为什么这么着急?由于老练10天内的青花椒,籽是白色的;超越10天籽就会变黑,黑籽做酱会塞牙。
正是靠这股死磕质量的劲儿,她的青花椒酱成了商场爆款,还带动了3000多户乡民一起种花椒。
有了优质青花椒酱,谭晓红开端揣摩怎么更上一层楼。一次偶尔的时机,她尝到了朋友做的椒麻手撕鸡,登时眼前一亮。
她又考虑了散养鸡,口感的确好,但一只高达一两百元,量还少,底子没办法规模化出产。
就在她快要抛弃时,养殖场的筛选鸡进入了她的视野。这些鸡由于不能下蛋而被筛选,但正是这一两年的成长周期,让它们的肉质变得紧实有嚼劲,完美符合手撕鸡的需求。
但是创业之路从未一往无前。2019年,谭晓红购买了1万多只鸡预备加工,却遭受了意外。
其时共用冷库整改,仁慈的谭晓红让别人把东西放在自己的冻库。成果出差回来,发现**购买的鸡和冻库里的东西串味了。
面临这批价值50多万元的质料,她毫不犹豫地决议:悉数拿出来喂王八,绝不让有瑕疵的产品流向商场。
她的椒麻手撕鸡一进超市就爆火:一斤筛选鸡配50克青花椒酱,打包成袋卖30多元。不用做促销活动,货架刚补满就空了。
现在,她的椒麻手撕鸡年销售额超2000万,青花椒酱也稳住了1000多万的营收。
并且,她还成了当地的致富带头人。在谭晓红的公司里,许多乡民找到了安稳的作业。
有的家庭,公公在厂里当保安,老公在技能岗位,妻子则走上了办理岗位,一个月工资5000元左右,全家早早摘掉了贫穷的帽子。
那些年被厌弃的筛选鸡,在她手中变成了顾客追捧的美食;那片片青花椒林,也成了乡民们的摇钱树。
“不是筛选鸡不值钱,是没找对让它发光的法子。”谭晓红简略的一句话,道出了立异的实质。
现在,谭晓红现已把目光投向了更远的商场。她托付第三方组织展开质量办理体系认证,积极为产品出口美国、印度尼西亚做预备。
一位移民国外的客户和她达成协议,要把我国的调料运到海外,做成半成品,销往世界各地的华人饭馆。
从无人问津的筛选鸡,到现在走出国门的椒麻手撕鸡,谭晓红的逆袭故事印证了一个道理:商机就在身边,重点是眼光。
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